Luxe buitenkeuken | Cortenstaal - RVS |

Luxe buitenkeuken – cortenstaal / RVS 

Deze buitenkeuken combineert cortenstaal, roestvast staal (RVS) en keramiek tot een compact, zelfdragend kookeiland van 150 cm breed. Het meubel is ontworpen rond een Big Green Egg Large, een keramische kamado‑grill met een roosterdiameter van 46 cm en een kookoppervlak van 2.335 cm². Door de beperkte lengte blijft de keuken wendbaar en geschikt voor terrassen, patio’s of overkappingen met beperkte ruimte. De materiaalmix levert een contrastrijk beeld op: het warme roestbruine cortenstaal vormt de buitenmantel, het zilvergrijze RVS fungeert als werkblad en scharniermateriaal, terwijl de matte, donkergroene keramische koepel van de kamado in het midden ligt verankerd.

Materialen en oppervlakken

Het frame en de frontpanelen zijn vervaardigd uit 2 mm cortenstaal. Deze legering, rijk aan koper, chroom en nikkel, ontwikkelt na plaatsing een stabiele oxidelaag. De huid verdiept van oranje naar diepbruin, waardoor het staal de omgevingskleuren absorbeert en een natuurlijk ogend patina vormt. Het werkblad, de handgrepen en de scharnierpunten bestaan uit geborsteld RVS 304, gekozen vanwege de hoge corrosiebestendigheid in buitenomgevingen. Het roestvaste oppervlak contrasteert visueel met het cortenstaal en blijft koel bij zonbelasting. Alle zichtranden zijn dubbel omgeslagen; de lassen zijn geslepen en sluiten naadloos aan op de vlakke panelen.

Afmetingen en indeling

De buitenkeuken meet 150 cm in lengte, 70 cm in diepte en 90 cm in werkbladhoogte. De hoogte van de koepel inclusief schoorsteen bedraagt circa 120 cm. Links van de kamado blijft 60 cm werkblad over; rechts is 30 cm gereserveerd voor een smalle neerklapbare plank. Onder het werkblad bevindt zich een dubbelwandige kast van 60 × 60 × 55 cm (b × h × d) met geventileerde bodem voor houtskoolopslag. Daarnaast biedt een uittrekbare RVS‑lade (40 cm breed, 15 cm hoog) ruimte voor thermometers, roosters of hittebestendige handschoenen. De achterzijde is halfopen voor een veilige afvoer van restwarmte uit de Fire Box.

Werkblad en functionele zones

Het RVS‑werkblad is 3 cm dik, intern versterkt met dwarsprofielen en aan de onderzijde opgespoten met PU‑coating om condensvorming te beperken. Afgeronde hoeken (R4) minimaliseren stootschade. Een geïntegreerde uitsparing rondom de koepel van 5 mm voorkomt thermische spanningen in het staal. Het neerklapbare zijblad scharniert op twee gefelste RVS‑scharnieren en vergrendelt via een verborgen drukknopmechanisme. Met dit blad opgeklapt ontstaat 45 cm extra afzetruimte. Voor messen is in de achterrand een magnetische strip opgenomen; tangen en spiesen hangen aan vijf verende RVS‑haken onder het blad.

Constructie en montage

Het onderstel staat op vier instelbare RVS‑poten met neopreen voetplaten Ø 60 mm om trillingen te absorberen. Poten zijn in hoogte verstelbaar (± 20 mm) voor nivellerende opstelling op vlonders of ongelijke terrassen. Het frame draagt de kamado via een laser‑gesneden dragering, die losstaat van het cortenstaal om spanningsbreuk in het keramiek te voorkomen. De kamado is met drie M8‑boutankers vastgezet, doch eenvoudig uitneembaar bij vervanging. Montage vergt een waterpas, een 13‑mm ringsleutel en twee personen vanwege het gewicht van de keramische kuip (≈ 73 kg). Bevestigingsmiddelen zijn volledig RVS.

Ventilatie en warmtebeheer

De achterzijde van de kast bevat ventilatiesleuven van 30 × 200 mm op borst‑ en voetniveau. Zij voorkomen opbouw van hete lucht in de kast en bevorderen droging van houtskool. Het cortenstaal warmt aan de buitenzijde op tot maximaal 60 °C bij langdurige grilltemperaturen rond 300 °C, ruim onder de verbrandingsgrens van hout. De RVS‑bladtemperatuur blijft lager dankzij de reflecterende oppervlakte‑eigenschappen en de tussenliggende isolatiemat. Onder de Fire Box vangt een uitneembare aslade — vervaardigd uit 1,5 mm RVS — restas op en verhindert accumulatie onder de brandkamer.

Onderhoud

Cortenstaal vraagt geen coating of schilderwerk; periodiek afborstelen met een zachte nylonborstel verwijdert stof en pollen. RVS‑oppervlakken reinigen met een microvezeldoek en lauw water, gevolgd door droogwrijven; agressieve schuurmiddelen vermijden om fijne borstelstrepen niet te beschadigen. Viltstrip van de kamado inspecteren op compressie; bij doorslijten vervangen om warmteverlies tegen te gaan. Scharnierboutjes van de koepel jaarlijks smeren met hittebestendig vet. Voor langdurige stilstand is een ademende hoes beschikbaar: die laat vocht ontsnappen en voorkomt condens in het keramiek.

Duurzaamheid en materiaalrecycling

Cortenstaal bevat secundaire grondstoffen en levert na levensduur kwalitatief schroot op zonder verf- of kunststofverontreiniging. RVS 304 is volledig herbruikbaar in de hoogovencyclus. De keramische kuip van de kamado blijft structureel intact tot boven 1000 °C en is na afschrijving inert; gebroken delen zijn toepasbaar als drainagegranulaat. Door modulaire opbouw kan elke component afzonderlijk worden vervangen — frame, roestvast werkblad, kamado‑bevestiging — wat de levensduur van het geheel verlengt en afval minimaliseert.

Integratie in tuinontwerpen

Met 150 cm lengte blijft de keuken compact, wat plaatsing mogelijk maakt op smalle vlonderterrassen, in nisvormige hoekopstellingen of langs een schutting. De warme roestkleur harmonieert met natuurlijke beplanting zoals siergrassen (Miscanthus, Panicum) en meerstammige heesters (Amelanchier, Cornus). In moderne tuinen met beton‑ of keramiektegels vormt het cortenstaal een kleuraccent; in landelijke settings sluit de roestkleur aan op baksteen en hout. Het zilvergrijze RVS‑blad refereert optisch aan aluminium tuinmeubilair of gecoate stalen railings. De keramische koepel voegt een subtiele kleurtoon toe en breekt het metaaloppervlak.

Mogelijke uitbreidingen

Het modulaire systeem laat uitbreiding toe met linkse of rechtse aanbouwkasten van 60 cm, voorzien van RVS‑spoelbak of koelkastlade. De poten delen hetzelfde boutpatroon, zodat koppelen zonder extra boren mogelijk is. Aan de achterrand kan een cortenstalen rugpaneel van 15 cm hoog worden vastgezet voor windbescherming. Een railsysteem accepteert accessoires zoals een inklaphaak voor afvalzakken of hangend kruidenrek. Die accessoires gebruiken identieke RVS‑steunen om materiaaldispersie te beperken.

Veiligheidsaspecten

De kamado staat onder het werkblad in een verzonken ring; hiermee blijft de koepelrand 2 cm onder bladniveau, waardoor de hete keramische buitenwand geen direct contact biedt met onderarmen. De aslade is bereikbaar zonder de kastdeuren te openen, zodat hete as niet door de opslagruimte wordt vervoerd. De deurgrepen zijn van massief RVS en blijven beperkt op temperatuur door isolerende nylonbussen in de bevestiging. Alle randen zijn afgerond tot een minimumradius van 2 mm, wat snijrisico’s voorkomt bij schoonmaken of verplaatsen.

Milieu‑ en gebruikscontext

Koken op houtskool produceert as en rook; de kastventilatie leidt rook niet door kieren naar de opbergruimte. Door het keramiek is een kleine brandstofmassa effectief, wat de uitstoot per kookbeurt verlaagt. Het cortenstalen oppervlak slaat zonwarmte op en draagt bij aan temperatuurbuffering op koelere avonden. In regenperiodes vormt zich een natuurlijk drainagepatroon langs de panelen; overtollig water loopt weg via een spleet van 10 mm tussen kast en werkblad.