Rosmarinus officinalis

Rosmarinus officinalis of gewoon rozemarijn zoals de meeste mensen deze plant kennen is met zijn prachtige, naaldachtige bladeren en charmante blauwe of paarse bloemen niet alleen prachtig in de tuin maar ook een echte toevoeging in de keuken. De volwassen hoogte van de rozemarijn bedraagt ongeveer 60 cm, waardoor hij perfect is voor borders, potten of als onderdeel van een kruidentuin.

Om optimaal te kunnen groeien en bloeien, heeft de rozemarijn een standplaats in de volle zon nodig. Zorg daarnaast voor een goed gedraineerde grond, want de plant houdt niet van “natte voeten”. De bloeitijd van de rozemarijn is van maart tot mei. In deze periode verschijnen er charmante blauwe of paarse bloemen aan de plant, die niet alleen mooi ogen maar ook geliefd zijn bij bijen en vlinders. Na de bloei is het aan te raden om de rozemarijn te snoeien. Zo behoudt u de vorm van de plant en stimuleert u de groei van nieuw blad.

De geur van Rozemarijn is onmiskenbaar: fris, kruidig, met hints van eucalyptus en citroenschil. Deze geurverwekkende bladeren vormen de basis voor talloze mediterrane gerechten. Denk aan stoofpotten, gebraden vlees, geroosterde groenten en soepen, waar Rozemarijn een diepe, hartige smaak toevoegt die perfect samengaat met aardappel, lamsvlees, kip en rozemarijn.

Rosmarinus officinalis  komt onder andere voor in culinaire tradities van Italië, Griekenland en Frankrijk, waar Rozemarijn een onmisbaar kruid is in talloze regionale specialiteiten. U kunt experimenteren met rozemarijnbrood, voeg een takje toe aan uw risotto of marineer verse vis in een rozemarijn-citroenolie voor een smaakexplosie die uw smaakpapillen zal betoveren.

Naast zijn culinaire talenten, biedt Rozemarijn ook een scala aan gezondheidsvoordelen. Van oudsher wordt het gebruikt als een natuurlijke remedie voor spijsverteringsproblemen, pijnverlichting en om het immuunsysteem te versterken. De antioxidanten in rozemarijn helpen cellen te beschermen tegen schade, terwijl de ontstekingsremmende eigenschappen pijn en ontsteking kunnen verminderen. En dit te bedenken dat u dit gewoon zelf in uw eigen tuin kunt later groeien en bloeien!

Om optimaal te kunnen groeien en bloeien, heeft de rozemarijn een standplaats in de volle zon nodig. Zorg daarnaast voor een goed gedraineerde grond, want de plant houdt niet van natte voeten. Kies een plek met een zanderige of leemhoudende grond, of meng wat extra drainagemateriaal zoals grind of perliet in de potgrond.

Leuke ideeën:

• Laat rozemarijntwijgen drogen voor een voorraadje verse kruiden in de winter.
• Voeg rozemarijn toe aan badwater voor een ontspannende en verkwikkende ervaring.
• Maak rozemarijnolie voor gebruik in aromatherapie of huishoudelijke reinigingsmiddelen.