Planten die u rechtstreeks van uit uw tuin in de keuken kunt gebruiken

Wil jij naast een prachtige siertuin ook planten die je kunt gebruiken voor het bereiden van gerechten in de keuken? Dan raden wij jou foodscaping aan. Foodscaping is een van de meest populaire trends van de afgelopen jaren waar het draait om het creëren van een prachtig eetbaar landschap van sierplanten. Ben je benieuwd welke eetbare planten je bij ons kunt kopen? Lees dan vooral onze onderstaande tips voor prachtige eetbare planten!

Salvia officinalis (salie)

Salvia officinalis (salie) is een aromatische kruidenplant met een langwerpig en zilvergrijs blad waar in de zomermaanden prachtige lila bloemen aan een stevige stengel groeien. Deze foodscaping plant wordt door velen de koningin van de geneeskrachtige planten genoemd. De Romeinen gebruikten het in het verleden regelmatig voor kwaaltjes en ook nu wordt het veel in de keuken gebruikt voor zowel vis- als vlees-gerechten.Wist je dat wij verschillende soorten salie op onze website hebben staan? Bekijk ook eens de Salvia Ostfriesland en Salvia Blauhugel.

Rosmarinus officinalis (rozemarijn)
Wil je een eetbare plant kopen waar bijna altijd wel kleine bloemetjes in te ontdekken zijn? Ga dan voor de Rosmarinus officinalis (rozemarijn). Deze matige winterharde heester geeft jouw tuin het gehele jaar door kleur door de smalle groene naaldachtige bladeren en blauwwitte bloemen. Wanneer je de rozemarijn op een warme en zonnige plek plant, zul je lang kunnen genieten van dit keukenkruid die vooral wordt gebruikt in Italiaanse gerechten. Of je nu aan de slag gaat met lasagne, pasta of geroosterde kip, rozemarijn is altijd wel te gebruiken.

Mentha Spicata (groene munt)
Menta Spicata staat ook wel bekend als de Marokkaanse munt die je overal geserveerd krijgt in je munt thee. Deze plant is al vanaf het eerste jaar bruikbaar als thee en groeit super snel (tot wel 80 cm hoog). Je tuin zal er het gehele jaar met deze eetbare plant prachtig uit zien, het is namelijk een meerjarige winterharde plant die in de maanden juli tot en met september kleine violette bloempjes bevat. Je kunt de groene munt uiteraard gebruiken voor munt thee, maar dat is zeker niet het enige. Probeer ook eens je eigen verse munt kruidensaus te bereiden of de munt in je soepen te verwerken.

Allium schoenoprasum (bieslook)
Allium (bieslook) is een bolgewas die absoluut onmisbaar is in elke keuken. De bolvormige bloempjes zijn violet van kleur en staan prachtig in bijvoorbeeld bloempotten op het terras. Daarbij kun je de bloempjes het gehele jaar ook gebruiken als eetbare garnering, ze hebben een frisse bieslook smaak (zachter dan ui en knoflook) en zijn gemakkelijk in verschillende gerechten te gebruiken. Je kunt Allium bijvoorbeeld heel goed gebruiken bij kaasbereidingen of sauzen. Let er wel op dat je deze bloem niet laat meekoken, hij zal zijn aroma namelijk hierdoor verliezen.